海参都有什么品种？海参品种及介绍

海参种类甚多，全世界约有900多种，我国有约140种。大都海参均不可食用，能食用的只有少数种类。全世界约莫有40种海参可供食用，我国有食用海参约20种，其中有10种具有较高的商品价值。

1、刺参

刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量**好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为"八珍"之一。因其药性温补，足仇人参，故名海参。刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。

2、光参

光参，海参的一类。该类又分三种科目，其价格相关于刺参来说较为低廉，营养价值也远不如刺参。在南方家庭一般作为菜料使用，同时个头比较大，大多被叫做茄子参。

3、黄玉参

黄玉参是光参中品质**好的


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4、秃参

秃参，确切的讲不是某一种海参，秃参分光秃参(又叫沙参)，明秃参，沙秃参(有些人也叫黄秃参)几个品种，其中光秃参**好，营养高，口感好，发量也大，可以发到2.5倍长，其次是明秃参，**次沙秃参。秃参以澳洲生产的**好，其次菲律宾，印尼，越南产的依次次之。

5、猪婆参

猪婆参，分白猪婆参、花猪婆参和黑猪婆参三种，其中花猪婆参又叫麻石参，白猪婆参就是表皮白色的，花猪婆参是表皮有花纹，黑猪婆参是表皮玄色。猪婆参营养很高，口感好，是名菜佛跳墙中的海参原料，可以补肾益精养血降压。对高血压与冠心病、消痔疮、治疗胃溃疡、预防癌症等都有一定的疗效？勺桃醪股,壮阳温补，对胆固醇过高及糖尿病患者,中老人有很好的食疗功效，特别已婚的女性多需补血，为生育或是产后进补和保健必备。

6、乌参

漫衍于西太平洋海区。我国漫衍于南海诸岛、西沙群岛和海南岛海域。通体平滑无肉刺，海参多成乌玄色或黑紫色。形态体宽而厚，两端钝圆，体长250～300mm？谄诟姑妫叽ナ20个。肛门偏于背面，周围有5组呈放射状排列的小疣。腹面平坦，管足很密集，排列无规则。生活时全体为玄色，但腹面颜色较浅，背面常散生着少数灰白色黑点。触手为黄色。

7、黑参

我国西沙群岛和海南岛南部生产许多。产季为春季和秋冬季。体黑褐色或深褐色，管足末端为白色。背面疣。使茏阕矗⑸还嬖。腹面管足小而密集，排列不规则。黑参比圣丰小黑参体积略大。

8、石参

在我国主要漫衍于西沙群岛、海南岛海域，产期多为春季和秋末冬初。体色变革较大，一般背面为黄褐色或紫褐色，并有许多灰白色不规则的横斑，肛门周围灰白色，腹面颜色较浅。背面隆起平滑，有稀疏的管 足。腹面平坦，管足排列成3纵带，中间一带较。诺媒峡。

9、白底靴参

在我国主要漫衍于西沙群岛及海南岛南部、广西北海沿海。体色变革较大，一般背面褐色，腹面颜色较浅。背 面隆起，散生许多小疣，围绕各疣的基部有一白色环，体后部更为明显。腹面平坦，管足密集。

10、圣丰小黑参

圣丰小黑参均来自美丽的太平洋海域，那里没有生活与工业污染，生长情况与海内相比，简直就是天堂。圣丰小黑参的生长周期为5-15年多年沉淀与积累，小黑参所富含的皂甙、多糖、卵白质、钙、铁、锌等微量元素是养殖海参无法比及的。